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SUMMARY:WEBINAIRE – Excédents en restauration collective : comment allier solidarité et sécurité ?
DESCRIPTION: \n\n\n\n\n\nWEBINAIRE – Excédents en restauration collective : comment allier solidarité et sécurité ?\n| lundi 15 juin, 10h30-12h30 |\n\n\n\n\n\nLes réseaux REGAL (Réseaux pour Éviter le Gaspillage Alimentaire) des régions PACA, Bretagne, Normandie et du Pays de Calaisis vous invitent à un webinaire national consacré à la valorisation des excédents en restauration collective.\nVous êtes une collectivité , un·e chargé·e de mission PAT , référent·e restauration collective en département ou région, responsable de restauration collective, ou acteur des solidarités ?\nCe rendez-vous est fait pour vous apporter des réponses concrètes et sécuriser vos démarches.\n\nPeut-on donner ses excédents en toute sécurité ?\nQuelles sont les règles à respecter ?\nQui est responsable et à quel moment ?\nQuelles solutions existent pour valoriser les surplus alimentaires ?\n\nFace aux interrogations fréquentes sur l’hygiène, la réglementation ou la responsabilité, ce webinaire a pour objectif d’informer, rassurer et lever les freins autour du don et de la valorisation des excédents.\n Au programme :\n1. Cadre réglementaire et solutions de valorisation des excédents\nPanorama des obligations, possibilités de dons et autres voies de valorisation en restauration collective.\n2. Hygiène, sécurité sanitaire et bonnes pratiques\nIntervention du laboratoire public Labocéa, expert des enjeux d’hygiène et de sécurité pour les professionnels de l’alimentaire.\n3. Retours d’expérience inspirants\nTémoignages croisés d’un établissement de restauration collectif et d’une association ayant mis en place un partenariat de don.\n
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