RÉGAL Normandie

Défi Assiettes Vides

DÉFI ASSIETTES VIDES

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Depuis 2017, le RÉGAL Normandie organise des Défis Assiettes Vides pour accompagner les restaurants collectifs dans leur démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire (Art L 541-15-3 code environnement).  Le RÉGAL propose désormais 2 Défis par an, en octobre et en mai.

Retour sur le défi de mai !

Lors du dernier Défi, les restaurants ont été invités pendant une semaine à :

  • mobiliser leurs agents et leurs convives autour de la réduction du gaspillage alimentaire,
  • peser la nourriture gaspillée en cuisine et dans les assiettes des convives.

Ces pesées facilitent la prise de conscience collective des pertes alimentaires.

Des outils d’analyses ont été envoyés aux inscrits pour mesurer leurs résultats et identifier leurs pertes.

Le RÉGAL analyse les données qui lui ont été envoyées afin d’actualiser les moyennes régionales de gaspillage alimentaire en restauration collective.

Pour de cette dernière édition, 224 restaurants se sont inscrits. La Seine-Maritime dénombre le plus grand nombre d’inscriptions. Au total, ce sont 44 collèges et 16 lycées qui ont relevé le défi !

Vous souhaitez également relever le défi ? Alors rendez-vous en novembre pour le prochain Défi Assiettes Vides qui se déroulera pendant la Semaine Européenne de Réduction des Déchets, du 25 au 29 novembre 2024 !

DOCUMENTS DE PRÉSENTATION

Présentation du défi

Calendrier du défi de mai 2024

L’inscription au Défi ne vous oblige en rien,

cela vous permet simplement d’accéder aux informations utiles.

BILAN DES DÉFIS DE 2017 À 2023

Nathalie VILLERMET

07 49 59 66 69 (sauf mercredi)

contact@regal-normandie.fr