Le RÉGAL Normandie, Réseau pour Éviter le Gaspillage Alimentaire en Normandie, organise depuis 2014 des Défis Assiettes Vides pour les restaurants collectifs. Ces derniers sont invités à se lancer le défi de réduire leur gaspillage alimentaire en pratiquant des pesées (les surplus en cuisine et les restes d’assiettes) pendant une semaine.

Ainsi, la semaine prochaine, du 27 au 31 mai, ils vont challenger leurs pratiques et échanger avec leurs convives pour réduire au maximum leur gaspillage. Au-delà de leur défi individuel, c’est bien la quantité de gaspillage alimentaire de l’ensemble des restaurants collectifs normands qui est visée.

Ils sont plus de 210 restaurants à être inscrits à l’édition de mai 2024, représentant plus de 41 000 convives. Là où les écoles restent majoritaires, nous sommes ravis de pouvoir compter parmi les participants de cette saison 42 collèges et 16 lycées.
Notons que pour la première fois, le Département de Seine-Maritime compte le plus d’inscrits, se plaçant ainsi devant le Calvados.

Veuillez trouver ci-après la liste des établissements inscrits pour l’édition de mai 2024.

Depuis 2014, 10 défis ont été organisés par le RÉGAL Normandie, généralement en mai et en novembre. Au total, 652 restaurants collectifs ont participé au moins une fois au Défi !

Contact presse : Nathalie VILLERMET – 07 49 59 66 69 – n.villermet@fne-normandie.fr