LANCEMENT DU LABEL NATIONAL « ANTI-GASPILLAGE ALIMENTAIRE »

Un décret adopté le 24 décembre 2020 vise à encadrer le dispositif général du label « anti-gaspillage alimentaire » mis en place par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (AGEC).

Avec la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire est renforcée et les initiatives vertueuses valorisées grâce à la création d’un label national « anti-gaspillage alimentaire ».

Ce label créé par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (AGEC) permet de valoriser des initiatives vertueuses et vise à accompagner les objectifs ambitieux définis par la loi. Il prévoit notamment la validation des référentiels intégrant les plans de contrôles par arrêté ministériel, ou encore la désignation des organismes de certification par la ministre de la Transition écologique.

Les secteurs de la distribution alimentaire et de la restauration collective (supermarchés, cantines…) devront réduire le gaspillage alimentaire de 50 % par rapport au niveau de 2015 et cela d’ici 2025. C’est donc pour ces secteurs que seront élaborés les premiers référentiels techniques dès 2021, précisant les exigences pour bénéficier du label et les conditions de validation et de contrôle.

Ce dispositif permettra d’orienter les choix des consommateurs et de créer une dynamique vertueuse pour les entreprises concernées.

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[Défi Assiettes Vides] Pontorson : semaine anti-gaspillage alimentaire

Pontorson. Semaine anti-gaspillage alimentaire

Deux questions à…

Christine Courteille, cheffe d’établissement de l’école Notre-Dame.

En quoi consiste ce Défi Assiettes Vides ?

Dans le cadre de notre projet d’école axé sur l’environnement et le comportement écocitoyen, nous avons décidé de participer à la semaine Assiettes Vides, organisée par le Comité Régional d’Études de la Protection et l’Aménagement de la Nature (CREPAN). Réduire le gaspillage alimentaire en restauration scolaire est aussi, et c’est le plus important, l’opportunité d’aider nos élèves à se nourrir de manière équilibrée pour s’assurer qu’ils bénéficient des apports optimaux pour leur développement.

C’est enfin essentiel pour apprendre aux jeunes générations la vraie valeur de la nourriture et comment mieux protéger leur planète quand on sait qu’environ 25% des préparations pour les cantines sont jetées au quotidien.

Comment avez-vous mis en place cette action ?

Toute la semaine, une fois restaurés, les enfants passent, avec leur plateau, devant une table, sur laquelle sont installés des seaux et des pancartes notifiant la catégorie des déchets compostables ou non. Cette opération, qui se fait sous la vigilance des grands, fiers de tenir ce rôle, consiste ensuite à peser tous les déchets alimentaires et ainsi mesurer le gaspillage au restaurant scolaire. Ensuite, des études en classe, comme celle du surplus ou encore les délaissés sur le plan gustatif et bien d’autres initiatives vont être mises en place. Au printemps, si le gouvernement allège le protocole sanitaire, nous aimerions mettre au programme la visite du centre de tri de Saint-Laurent-de-Cuves. Toute l’école est mobilisée dans cette démarche incluant économie et respect de l’environnement, avec pour objectif d’installer ce projet dans le temps.

Article de Ouest France, 05/12/2020.

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Lettre d’actus sur l’Alimentation Durable – ADEME

Lettre d'actus sur l'Alimentation Durable

L’équipe en charge de l’alimentation durable de l’ADEME a le plaisir de vous transmettre la dernière lettre d’actu de l’année 2020 : bien que celle-ci ait particulièrement chamboulé nos vies et nos habitudes, on voit au travers de cette lettre que les initiatives ne faiblissent pas et que de très belles perspectives attendent 2021.

Alors pour bien terminer l’année et surtout vous permettre de préparer 2021 au mieux, retrouvez l’appel à projet du Programme National Alimentation tout fraîchement publié !

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Les 13 commandements pour éviter le gaspillage alimentaire à Paris

Le saviez-vous ? Un parisien jette deux fois plus de déchets encore emballés que la moyenne française. Malgré des actions contre le gâchis, la quantité des déchets alimentaires encore emballés augmente et passe de 11 à 13 kg/parisien/an. Il y a du chemin à parcourir et des actions concrètes à mettre en œuvre pour qu’en 2024, chacun dispose d’une solution de tri pour ses résidus alimentaires. La ville de Paris a donc établi un plan stratégique de lutte contre le gaspillage alimentaire en 13 mesures.

Pour découvrir les 13 commandements

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Des frigos anti-gaspi mis en place par le RÉGAL Nouvelle Aquitaine

Bordeaux développe son réseau de frigos partagés pour lutter contre le gaspillage alimentaire

« Chaque année en France, nous jetons en moyenne 30 kilos de déchets alimentaires par personne, dont sept sont encore consommables, soit l’équivalent d’un repas par jour et par personne. (..) La phase de consommation représente ainsi à elle seule 33 % du gaspillage alimentaire. »

Des chiffres que la mairie met en parallèle avec les statistiques de l’Insee, selon lequel 3,9 millions de personnes ont recours à de l’aide alimentaire en France. L’une des solutions déployées à Bordeaux est un concept venu d’Allemagne : les frigos partagés, dits aussi frigos solidaires. Dans ces frigos, installés en pleine rue, chacun·e peut venir déposer ou retirer la nourriture. En France, c’est Dounia Mebtoul qui a mis en place le premier frigo solidaire devant son restaurant parisien en juin 2017, rapporte L’Info Durable.

DES FRIGOS VÉGÉTARIENS

En Nouvelle-Aquitaine, le dispositif a été initié en 2018 par le Crepaq, le Centre de Ressource d’Ecologie Pédagogique de Nouvelle-Aquitaine, et soutenu par Bordeaux-Métropole dans le cadre de sa démarche « Territoire Zéro Déchet- Zéro gaspillage ».

Ces frigos partagés sont en fait des caissons en bois, avec, à l’étage inférieur, un réfrigérateur où les particuliers, restaurateurs et épiciers peuvent déposer œufs, fromages, yaourts ou encore légumes. À l’étage supérieur, un garde-manger permet de déposer les produits secs. À chaque dépôt, les personnes doivent remplir une fiche de suivi. Par sécurité, viandes et poissons sont interdits, et les aliments déposés ne doivent pas avoir dépassé leur date limite de consommation.

UN ESSAI CONCLUANT

Accessible en libre-service 24h/24, les frigos partagés sont nettoyés et contrôlés régulièrement par l’équipe du Crepaq et des bénévoles. Mais pas question de parler de frigo solidaire : à Bordeaux, ils sont nommés les « frigos anti-gaspi », et destinés à tou·te·s. « Cela permet aux personnes qui sont en réelle difficulté sociale d’être plus à l’aise, et de ne pas se sentir stigmatisées, car elles voient qu’il sert à tout le monde dans le quartier », a précisé Nadège Lecouturier, chargée de mission au Crepaq, lors de l’installation du premier frigo partagé bordelais à France Bleu. L’essai a rapidement été transformé.

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Lettre Alimentation Durable

Lettre Alimentation Durable de l'ADEME

Lettre Alimentation Durable #Septembre2020

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L’ADEME a récemment sorti sa dernière lettre d’actualités concernant l’alimentation durable.
Cette lettre est diffusée tous les deux mois et permet de se tenir informé des nouveautés dans ce domaine.

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Synthèse loi EGalim de l’ADEME

Synthèse Ademe de la Loi EGALIM

La loi EGalim a permis d’opérer plusieurs changements concernant le gaspillage alimentaire en restauration collective et commerciale, dans l’industrie agroalimentaire, mais aussi pour les distributeurs.

L’ADEME a créé une synthèse qui met en lumière ces changements en fonction des différents secteurs d’activités.

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